Внимание! Вы используете устаревший браузер.


Продажа электронных билетов на автобусы Рос-Билет ру
Основные блюда

Лещ, приготовленный по-японски

15 февраля 2014 - Комментарии к записи Лещ, приготовленный по-японски отключены
Имбирь очистить, тонко нарезать на 5 кружков, мелко нарезать остальную часть. Перец чили... 

Рисовые фрикадельки онигири с начинкой

14 февраля 2014 - Комментарии к записи Рисовые фрикадельки онигири с начинкой отключены
Онигири – это рисовые фрикадельки с начинкой. Онигири означает рис, сформованный вручную.... 

Рисовая запеканка с пшеном и луковым соусом

10 февраля 2014 - Комментарии к записи Рисовая запеканка с пшеном и луковым соусом отключены
Рис и пшено нужно тщательно промыть, высыпать их в кастрюлю, залить водой, добавить соль.... 
Суши

Омлет нигири, имеющий зеленый поясок

16 февраля 2014 - Комментарии к записи Омлет нигири, имеющий зеленый поясок отключены
Классическая комбинация омлета, который нравится не только вегетарианцам. Это нежный, воздушный... 

Японские суши дома

15 февраля 2014 - Комментарии к записи Японские суши дома отключены
Главное в этом деле – это правильное приготовление риса. С начала рис нужно тщательно промыть.... 

Сакура-нигири или нигири с вишневым цветом

14 февраля 2014 - Комментарии к записи Сакура-нигири или нигири с вишневым цветом отключены
Нигири – это самое популярное, традиционное суши. Для его приготовления нужно 2 пластины... 
Новости

Тестораскатки для лаваша

22 декабря 2016 - Комментарии к записи Тестораскатки для лаваша отключены
Тестораскатки настольного типа производства завода CRV используются специально с целью... 

Удобство применения пастообразных красителей

2 октября 2016 - Комментарии к записи Удобство применения пастообразных красителей отключены
Далекие от кулинарии люди удивляются тому разнообразию цветов, в котором подаются... 

Переводчики с китайского на русский

7 сентября 2016 - Комментарии к записи Переводчики с китайского на русский отключены
Не секрет, что в настоящий момент все большую и большую востребованность приобретает... 

Вкусный и полезный клад — сухофрукты на вашем столе

Сушка – самый бережный способ сохранить аромат сладких плодов, сезон которых довольно короток. При высушивании биологическая ценность плодов теряется намного меньше, нежели при консервировании или при температурной обработке. Соперничать с высушиванием может только заморозка.

сухофрукты

Для большинства семей фрукты и ягоды, «лишенные воды» являются незаменимым продуктом в привычном рационе. С трудом получается представить себе полноценное весеннее или зимнее меню без этих даров природы. Но достаточно ли в сушеных плодах необходимых витаминов, и как вывести токсины из организма с их помощью?

В чем польза сухофруктов?

К примеру, плоды шиповника способны сохранять в себе витамин С, бета-каротин, ниацин на протяжении всего года, поэтому они по праву могут считаться натуральным витаминным препаратом. Приготовленный отвар на основе 7 г засушенных ягод шиповника снабдит организм суточной дозой витамина С, который играет немаловажную роль в обменных процессах, способствующих выведению вредных токсинов. Бета-каротин, в свою очередь, защитит слизистые оболочки носа, горла, рта и легких, а также предотвратит окисление витамина С.

Сегодня на рынке можно найти не только плоды шиповника, но и такие сушеные фрукты и ягоды, как урюк, курага, яблоки, груши, чернослив, изюм, вишни, инжир. В последние годы появились и сушеные персики, хурма и вяленые бананы.

«Лишенные воды» абрикосы полны фруктовым сахаром и бета-каротином. Клетчатка этих плодов довольно нежная, но имеет свойство стимулировать деятельность кишечника. Курага является хорошим источником калия, который улучшает снабжение мозга кислородом и помогает организму освобождаться от вредных продуктов обмена веществ. Калий в большом количестве содержится и в бананах, как в вяленых, так и в сушеных. Более того, бананы наряду с черносливом и инжиром выступают ценными источниками магния. От этого элемента зависит прочность зубов, а также его наличие в организме является преградой для образования камней в желчном пузыре.

Лучшими источниками железа являются печень и красное мясо. Но существенным поставщиком этого элемента служат также и растительные продукты – сушеные яблоки и персики. Усваивание железа происходит намного качественней из продуктов животного происхождения, но при наличии меди в организме этот процесс можно ускорить, употребляя растительные источники питания. На подмогу сушеным яблокам и персикам приходит чернослив, который содержит достаточное количество меди. А курага содержит гистидин – аминокислота, стимулирующая кроветворение. Вместе они обеспечат организму необходимый уровень гемоглобина.

Сушеная хурма насыщена сахаром, который позволяет поддерживать энергию на должном уровне. Но главная ценность хурмы – большое содержание кальция. Ко всему прочему, она обладает еще и хорошим мочегонным действием.

Искусство выбора

Выбирать сухофрукты нужно с особой осторожностью. Если вы знаете, от чего бывает изжога у вас, лучше заменить этот фрукт или ягоду на менее «вредную» для организма. Приобретая сухофрукты, обращайте внимание на то, чтобы они были без налета и, чтобы их поверхность была чистой – без налипшей грязи, от которой с трудом получается избавляться даже при продолжительном вымачивании.

В последнее время для того, чтобы придать таким продуктам товарный и аппетитный вид, недобросовестные продавцы обрабатывают их специальными химическими растворами (сернистыми парами). Благодаря этой хитрости товар на прилавке выглядит соблазнительно, при этом даже не теряется естественный аромат плодов.

Опубликовано: 19 марта, 2014 в рубрике: Новости

Читайте также: