Внимание! Вы используете устаревший браузер.


Продажа электронных билетов на автобусы Рос-Билет ру
Основные блюда

Лещ, приготовленный по-японски

15th Февраль 2014 - Комментарии к записи Лещ, приготовленный по-японски отключены
Имбирь очистить, тонко нарезать на 5 кружков, мелко нарезать остальную часть. Перец чили... 

Рисовые фрикадельки онигири с начинкой

14th Февраль 2014 - Комментарии к записи Рисовые фрикадельки онигири с начинкой отключены
Онигири – это рисовые фрикадельки с начинкой. Онигири означает рис, сформованный вручную.... 

Рисовая запеканка с пшеном и луковым соусом

10th Февраль 2014 - Комментарии к записи Рисовая запеканка с пшеном и луковым соусом отключены
Рис и пшено нужно тщательно промыть, высыпать их в кастрюлю, залить водой, добавить соль.... 
Суши

Омлет нигири, имеющий зеленый поясок

16th Февраль 2014 - Комментарии к записи Омлет нигири, имеющий зеленый поясок отключены
Классическая комбинация омлета, который нравится не только вегетарианцам. Это нежный, воздушный... 

Японские суши дома

15th Февраль 2014 - Комментарии к записи Японские суши дома отключены
Главное в этом деле – это правильное приготовление риса. С начала рис нужно тщательно промыть.... 

Сакура-нигири или нигири с вишневым цветом

14th Февраль 2014 - Комментарии к записи Сакура-нигири или нигири с вишневым цветом отключены
Нигири – это самое популярное, традиционное суши. Для его приготовления нужно 2 пластины... 
Новости

Тестораскатки для лаваша

22nd Декабрь 2016 - Комментарии к записи Тестораскатки для лаваша отключены
Тестораскатки настольного типа производства завода CRV используются специально с целью... 

Удобство применения пастообразных красителей

2nd Октябрь 2016 - Комментарии к записи Удобство применения пастообразных красителей отключены
Далекие от кулинарии люди удивляются тому разнообразию цветов, в котором подаются... 

Переводчики с китайского на русский

7th Сентябрь 2016 - Комментарии к записи Переводчики с китайского на русский отключены
Не секрет, что в настоящий момент все большую и большую востребованность приобретает... 

Картошку фри признали культурным наследием Фландрии

Правительство Фландрии, нидерландскоязычного региона Бельгии, приняло постановление о признании картошки фри, или «фрит», как ее называют в Бельгии, нематериальным культурным наследием Фландрии. Об этом сообщили местные СМИ.

Фламандцы утверждают, что широко известный гарнир, который стали именовать «французской картошкой» с подачи британских солдат, попробовавших его в Бельгии во время Первой мировой войны, был впервые подан к столу во Фландрии еще в 16-м веке.

Бельгийский союз владельцев закусочных, специализирующихся на приготовлении «фрит», ранее направил в федеральное правительство Бельгии запрос о запуске надлежащей процедуры с целью добиться от ЮНЕСКО признания этого гарнира нематериальным культурным наследием человечества. Первым шагом на этом пути стало решение фламандских властей. Теперь аналогичные шаги предстоит предпринять правительствам двух других регионов Бельгии — Валлонии и Брюссельского столичного региона.

Тем временем, жители Бельгии уже организовали сбор подписей под соответствующей гражданской петицией. Между тем картошка фри до сих пор не признана традиционным бельгийским кулинарным специалитетом — уникальным пищевым продуктом, произведенным в какой-либо стране или местности либо получившим распространение через определенную национальную кухню.

Рецепт приготовления «фрит» довольно прост. При готовке нарезанную ломтиками картошку дважды окунают в «ванны» с кипящим маслом. Первый раз это делают для того, чтобы обжарить картофель изнутри. Затем картофельные ломтики на несколько минут вынимают, чтобы дать стечь маслу, после чего повторно обжаривают — для образования золотистой хрустящей корочки.

Картофельный ломтик по бельгийскому рецепту в идеале должен иметь длину до 12 сантиметров. Примечательно, что из одного килограмма очищенного картофеля получается лишь 540 граммов «фрит».

Владельцы передвижных закусочных-«фритри» подают свое незатейливое сытное блюдо в картонных кульках и ванночках, неизменно с майонезом, кетчупом или другими соусами — на вкус клиента.

Опубликовано: 15th Январь, 2014 в рубрике: Новости

Читайте также: