Внимание! Вы используете устаревший браузер.


Продажа электронных билетов на автобусы Рос-Билет ру
Основные блюда

Лещ, приготовленный по-японски

15 февраля 2014 - Комментарии к записи Лещ, приготовленный по-японски отключены
Имбирь очистить, тонко нарезать на 5 кружков, мелко нарезать остальную часть. Перец чили... 

Рисовые фрикадельки онигири с начинкой

14 февраля 2014 - Комментарии к записи Рисовые фрикадельки онигири с начинкой отключены
Онигири – это рисовые фрикадельки с начинкой. Онигири означает рис, сформованный вручную.... 

Рисовая запеканка с пшеном и луковым соусом

10 февраля 2014 - Комментарии к записи Рисовая запеканка с пшеном и луковым соусом отключены
Рис и пшено нужно тщательно промыть, высыпать их в кастрюлю, залить водой, добавить соль.... 
Суши

Омлет нигири, имеющий зеленый поясок

16 февраля 2014 - Комментарии к записи Омлет нигири, имеющий зеленый поясок отключены
Классическая комбинация омлета, который нравится не только вегетарианцам. Это нежный, воздушный... 

Японские суши дома

15 февраля 2014 - Комментарии к записи Японские суши дома отключены
Главное в этом деле – это правильное приготовление риса. С начала рис нужно тщательно промыть.... 

Сакура-нигири или нигири с вишневым цветом

14 февраля 2014 - Комментарии к записи Сакура-нигири или нигири с вишневым цветом отключены
Нигири – это самое популярное, традиционное суши. Для его приготовления нужно 2 пластины... 
Новости

Тестораскатки для лаваша

22 декабря 2016 - Комментарии к записи Тестораскатки для лаваша отключены
Тестораскатки настольного типа производства завода CRV используются специально с целью... 

Удобство применения пастообразных красителей

2 октября 2016 - Комментарии к записи Удобство применения пастообразных красителей отключены
Далекие от кулинарии люди удивляются тому разнообразию цветов, в котором подаются... 

Переводчики с китайского на русский

7 сентября 2016 - Комментарии к записи Переводчики с китайского на русский отключены
Не секрет, что в настоящий момент все большую и большую востребованность приобретает... 

Есть васаби — жить долго!

В последнее время стали известными многие продукты кухни Японии. Один из них — это васаби. Широко известный, применяемый в кухне Японии зеленый хрен, то есть васаби, используется и в кулинарии, и в медицине. Его включают для лечения рака. Врачи с острова Хонсю из института Татикава, которые исследовали хрен васаби, обнаружили его удивительные свойства: составляющие этого продукта блокируют рост и размножение раковых клеток, при некоторых обстоятельствах уничтожают их. Медики отмечают повышенную чувствительность клеток рака желудка к васаби.

vasabi

Был проведен эксперимент. В готовый препарат, в котором находились живые раковые клетки, добавили васаби. За несколько часов был остановлен рост клеток рака, а имеющиеся, но нарушенные клетки, исчезали. Васаби широко используется в  кулинарии Японии для приготовления рыбных блюд. В большей степени в приготовлении суси либо суши, которое представляет собой рулетики из риса с кусочками варёной либо сырой рыбы, либо сашими, то есть рыбы, нарезанной на кусочки, либо морепродуктов.
Хрен васаби имеет ярко зеленый цвет.

Его можно купить в тюбике в магазине. В ресторанах Японии его натирают вручную. Затем он добавляется в соевый соус, или наносится на рис. Васаби не зря называется хреном, потому что он на вкус очень острый, пробивает до слез. Исследования ученых изменили судьбу древнего продукта Японии васаби. Появляются новые рецепты, в которых он используется, производя в кулинарии революцию. Но в медицинский прогресс не такой быстрый. Лекарства, имеющие компонент васаби, нужно еще ждать.

Опубликовано: 20 октября, 2013 в рубрике: Японская кухня

Читайте также: