Внимание! Вы используете устаревший браузер.


Продажа электронных билетов на автобусы Рос-Билет ру
Основные блюда

Лещ, приготовленный по-японски

15th Февраль 2014 - Комментарии к записи Лещ, приготовленный по-японски отключены
Имбирь очистить, тонко нарезать на 5 кружков, мелко нарезать остальную часть. Перец чили... 

Рисовые фрикадельки онигири с начинкой

14th Февраль 2014 - Комментарии к записи Рисовые фрикадельки онигири с начинкой отключены
Онигири – это рисовые фрикадельки с начинкой. Онигири означает рис, сформованный вручную.... 

Рисовая запеканка с пшеном и луковым соусом

10th Февраль 2014 - Комментарии к записи Рисовая запеканка с пшеном и луковым соусом отключены
Рис и пшено нужно тщательно промыть, высыпать их в кастрюлю, залить водой, добавить соль.... 
Суши

Омлет нигири, имеющий зеленый поясок

16th Февраль 2014 - Комментарии к записи Омлет нигири, имеющий зеленый поясок отключены
Классическая комбинация омлета, который нравится не только вегетарианцам. Это нежный, воздушный... 

Японские суши дома

15th Февраль 2014 - Комментарии к записи Японские суши дома отключены
Главное в этом деле – это правильное приготовление риса. С начала рис нужно тщательно промыть.... 

Сакура-нигири или нигири с вишневым цветом

14th Февраль 2014 - Комментарии к записи Сакура-нигири или нигири с вишневым цветом отключены
Нигири – это самое популярное, традиционное суши. Для его приготовления нужно 2 пластины... 
Новости

Тестораскатки для лаваша

22nd Декабрь 2016 - Комментарии к записи Тестораскатки для лаваша отключены
Тестораскатки настольного типа производства завода CRV используются специально с целью... 

Удобство применения пастообразных красителей

2nd Октябрь 2016 - Комментарии к записи Удобство применения пастообразных красителей отключены
Далекие от кулинарии люди удивляются тому разнообразию цветов, в котором подаются... 

Переводчики с китайского на русский

7th Сентябрь 2016 - Комментарии к записи Переводчики с китайского на русский отключены
Не секрет, что в настоящий момент все большую и большую востребованность приобретает... 

Сакура-нигири или нигири с вишневым цветом

Нигири – это самое популярное, традиционное суши. Для его приготовления нужно 2 пластины морских водорослей комбу протереть влажной тряпкой, уложить на деревянную доску. 200 г свежей пластованной белой рыбы без кожи (палтуса, камбалы, морского карася), кладут на пластину комбу, другой пластиной накрывают сверху, плотно заворачивают в пищевую пленку. Эту конструкцию оставляют на 1 час. Затем комбу снимается с рыбы, которую режут тонкими ломтиками. Отбирают 8 красивых ломтиков, остальные оставляются для сасими.

sushi

Затем делается 16 колобков нигири риса из 400 г сумэси риса, который приготовлен из 150 г риса, 4 ч. ложек рисового соуса, 2 ч. ложек сахара, щепотки соли, несколькими каплями пищевого красителя красного цвета. Готовят 1—2 ст. ложки васаби пасты. Ломтик рыбы смазывают васаби пастой, кладут на ладонь, слепляют с рисом. 8 колобков готовят так же. Другие 8  колобков из риса заворачиваются в 8 соленых вишнёвых листьев, гари для гарнира. Из воды вынимают ложкой 8-мь соленых вишнёвых цветков, которые выдержаны в воде, кладут их на хлопчатобумажную салфетку. Нигири с рыбой, а также и те, которые завернуты в вишнёвые листья, раскладываются по тарелкам. Каждое нигири с рыбой, которое украшено соленым вишнёвым цветком и кусочком гари, подаётся с сёю. Если нет вишневых листьев, то можно использовать солёные греческие виноградные листья либо листья с молодой капусты, которые сварены в соленой воде, нарезаны полосами, имеющими ширину 7см.

Опубликовано: 14th Февраль, 2014 в рубрике: Суши

Читайте также: