Внимание! Вы используете устаревший браузер.


Продажа электронных билетов на автобусы Рос-Билет ру
Основные блюда

Лещ, приготовленный по-японски

15 февраля 2014 - Комментарии к записи Лещ, приготовленный по-японски отключены
Имбирь очистить, тонко нарезать на 5 кружков, мелко нарезать остальную часть. Перец чили... 

Рисовые фрикадельки онигири с начинкой

14 февраля 2014 - Комментарии к записи Рисовые фрикадельки онигири с начинкой отключены
Онигири – это рисовые фрикадельки с начинкой. Онигири означает рис, сформованный вручную.... 

Рисовая запеканка с пшеном и луковым соусом

10 февраля 2014 - Комментарии к записи Рисовая запеканка с пшеном и луковым соусом отключены
Рис и пшено нужно тщательно промыть, высыпать их в кастрюлю, залить водой, добавить соль.... 
Суши

Омлет нигири, имеющий зеленый поясок

16 февраля 2014 - Комментарии к записи Омлет нигири, имеющий зеленый поясок отключены
Классическая комбинация омлета, который нравится не только вегетарианцам. Это нежный, воздушный... 

Японские суши дома

15 февраля 2014 - Комментарии к записи Японские суши дома отключены
Главное в этом деле – это правильное приготовление риса. С начала рис нужно тщательно промыть.... 

Сакура-нигири или нигири с вишневым цветом

14 февраля 2014 - Комментарии к записи Сакура-нигири или нигири с вишневым цветом отключены
Нигири – это самое популярное, традиционное суши. Для его приготовления нужно 2 пластины... 
Новости

Тестораскатки для лаваша

22 декабря 2016 - Комментарии к записи Тестораскатки для лаваша отключены
Тестораскатки настольного типа производства завода CRV используются специально с целью... 

Удобство применения пастообразных красителей

2 октября 2016 - Комментарии к записи Удобство применения пастообразных красителей отключены
Далекие от кулинарии люди удивляются тому разнообразию цветов, в котором подаются... 

Переводчики с китайского на русский

7 сентября 2016 - Комментарии к записи Переводчики с китайского на русский отключены
Не секрет, что в настоящий момент все большую и большую востребованность приобретает... 

Правильное приготовление суши

Суши готовят голыми руками, так как главный секрет его неповторимого вкуса состоит в том, что рис, рыба сохраняют тепло человеческих рук. Вторым секретом является рис. Здесь важно, чтобы  соблюдалась правильная пропорция сахарной пудры и уксуса. Так, чтобы не заглушилась остроту васаби, который помещают между ломтиком рыбы и рисом. Многие рецепты рекомендуют промывать рис, пока вода не будет чистой. Это необходимо для вымывания из риса рисовой пудры. Нельзя использовать обработанный рис, рис быстрого приготовления, коричневый рис.

sushi
Также для приготовления суши необходимо иметь острый нож. Существует специальный нож, используемый для приготовления суши: бенто. Но подходит и любой, лишь бы он был острый. Лезвие бенто изготовлено из углеродистой стали, его рукоятка сделана из древесины хо, потому что хо при намокании не скользит в руке. Также необходимо иметь маленький бамбуковый коврик (циновку), который называют макису. Его используют для приготовления суши-роллов. Еще нужна деревянная ложка либо лопаточка, чтобы укладывать рис на нори.

Опубликовано: 27 августа, 2013 в рубрике: Суши

Читайте также: