Внимание! Вы используете устаревший браузер.


Продажа электронных билетов на автобусы Рос-Билет ру
Основные блюда

Лещ, приготовленный по-японски

15th Февраль 2014 - Комментарии к записи Лещ, приготовленный по-японски отключены
Имбирь очистить, тонко нарезать на 5 кружков, мелко нарезать остальную часть. Перец чили... 

Рисовые фрикадельки онигири с начинкой

14th Февраль 2014 - Комментарии к записи Рисовые фрикадельки онигири с начинкой отключены
Онигири – это рисовые фрикадельки с начинкой. Онигири означает рис, сформованный вручную.... 

Рисовая запеканка с пшеном и луковым соусом

10th Февраль 2014 - Комментарии к записи Рисовая запеканка с пшеном и луковым соусом отключены
Рис и пшено нужно тщательно промыть, высыпать их в кастрюлю, залить водой, добавить соль.... 
Суши

Омлет нигири, имеющий зеленый поясок

16th Февраль 2014 - Комментарии к записи Омлет нигири, имеющий зеленый поясок отключены
Классическая комбинация омлета, который нравится не только вегетарианцам. Это нежный, воздушный... 

Японские суши дома

15th Февраль 2014 - Комментарии к записи Японские суши дома отключены
Главное в этом деле – это правильное приготовление риса. С начала рис нужно тщательно промыть.... 

Сакура-нигири или нигири с вишневым цветом

14th Февраль 2014 - Комментарии к записи Сакура-нигири или нигири с вишневым цветом отключены
Нигири – это самое популярное, традиционное суши. Для его приготовления нужно 2 пластины... 
Новости

Тестораскатки для лаваша

22nd Декабрь 2016 - Комментарии к записи Тестораскатки для лаваша отключены
Тестораскатки настольного типа производства завода CRV используются специально с целью... 

Удобство применения пастообразных красителей

2nd Октябрь 2016 - Комментарии к записи Удобство применения пастообразных красителей отключены
Далекие от кулинарии люди удивляются тому разнообразию цветов, в котором подаются... 

Переводчики с китайского на русский

7th Сентябрь 2016 - Комментарии к записи Переводчики с китайского на русский отключены
Не секрет, что в настоящий момент все большую и большую востребованность приобретает... 

Нигири-суши с соусом ницуме и угрём

Только знатоки могут оценить аромат этого блюда. В Японии морской угорь считается деликатесом, способным завершить приятное застолье.

sushi

Приготовление
1.
Филе угря промывают в холодной воде, очищают ножом верхнюю сторону, покрытую кожицей, затем ошпаривают кипятком.
2. Рыбу кладут верхней стороной, покрытой кожицей, в кипящий соус с пряностями, приготовленный из даши бульона, соевого соуса, мирина, рисового уксуса, сахара. Кипятят 8 минут.
3. Вынимают рыбу, дают ей остыть, разрезают на 10 кусков. Половинку листа водоросли нори делят по длине с помощью ножниц на 10 полосок.
4. В 100 мл кипящей воды, в которой варили угорь, для соуса ницуме добавляют васаби, варят, пока жидкости не останется половина.
5. Из риса суши делают 10 шариков, смазывая их васаби. На каждый шарик кладут сверху по кусочку филе из угря. Оборачивают суши полоской водорослей нории, склеивают концы полоски с помощью раздавленного зернышка риса. Подают на стол, предварительно посыпают кунжутом.

Нигири-суши будут не менее вкусными, если для их приготовления использовать копчёную форель или копченый угорь. Соус можно приготовить и в большем количестве, так как его хорошо употреблять с жареным мясом.

Опубликовано: 15th Август, 2013 в рубрике: Суши

Читайте также: