Внимание! Вы используете устаревший браузер.


Продажа электронных билетов на автобусы Рос-Билет ру
Основные блюда

Лещ, приготовленный по-японски

15 февраля 2014 - Комментарии к записи Лещ, приготовленный по-японски отключены
Имбирь очистить, тонко нарезать на 5 кружков, мелко нарезать остальную часть. Перец чили... 

Рисовые фрикадельки онигири с начинкой

14 февраля 2014 - Комментарии к записи Рисовые фрикадельки онигири с начинкой отключены
Онигири – это рисовые фрикадельки с начинкой. Онигири означает рис, сформованный вручную.... 

Рисовая запеканка с пшеном и луковым соусом

10 февраля 2014 - Комментарии к записи Рисовая запеканка с пшеном и луковым соусом отключены
Рис и пшено нужно тщательно промыть, высыпать их в кастрюлю, залить водой, добавить соль.... 
Суши

Омлет нигири, имеющий зеленый поясок

16 февраля 2014 - Комментарии к записи Омлет нигири, имеющий зеленый поясок отключены
Классическая комбинация омлета, который нравится не только вегетарианцам. Это нежный, воздушный... 

Японские суши дома

15 февраля 2014 - Комментарии к записи Японские суши дома отключены
Главное в этом деле – это правильное приготовление риса. С начала рис нужно тщательно промыть.... 

Сакура-нигири или нигири с вишневым цветом

14 февраля 2014 - Комментарии к записи Сакура-нигири или нигири с вишневым цветом отключены
Нигири – это самое популярное, традиционное суши. Для его приготовления нужно 2 пластины... 
Новости

Тестораскатки для лаваша

22 декабря 2016 - Комментарии к записи Тестораскатки для лаваша отключены
Тестораскатки настольного типа производства завода CRV используются специально с целью... 

Удобство применения пастообразных красителей

2 октября 2016 - Комментарии к записи Удобство применения пастообразных красителей отключены
Далекие от кулинарии люди удивляются тому разнообразию цветов, в котором подаются... 

Переводчики с китайского на русский

7 сентября 2016 - Комментарии к записи Переводчики с китайского на русский отключены
Не секрет, что в настоящий момент все большую и большую востребованность приобретает... 

Кулечки темаки с овощами и омлетом

Блюдо с видом кулечков, имеющих начинку из смеси тыквы, омлета, огурца, обладает вкусом в высшей степени утончённым и изысканным.

temaki

Приготовление
1. Под струёй воды промывают ломтики тыквы. Натирают ломтики солью, чтобы они стали мягкими. Соль смывают, ломтики тыквы замачивают на 20 минут в теплой воде.
2. Для приготовления омлета разбивают яйца в миску. Смешивают холодный даши, чайную ложку соевого соуса, чайную ложку сахара, 1 ст. ложку мирина, маленькую щепотку соли. Помешивают, чтобы сахар и соль полностью растворились. Добавляют яйца, слегка взбивают венчиком, но не допускают образование пены. На растительном масле поджаривают омлет, имеющий толщину 2 см. Остужают до комнатной температуры, разрезают поперек, разделяют на 8 одинаковых частей каждый корж.
3. Сливают воду из тыквы, наливают свежей воды, доводят до кипения, кипятят 10 минут, сливают воду. Тыкву складывают в горшок, заливают свежей водой так, чтобы она покрыла тыкву. Добавляют оставшийся сахар, мирин, соевый соус. Варят на среднем огне без крышки, чтобы жидкость выкипела полностью. Ломтики тыквы остужают, промокают, разрезают пополам.
4. Огурец моют, обсушивают, нарезают  с начала вдоль на брусочки с толщиной в 1 см, сами брусочки — пополам.
5. Листы нори разрезают пополам. Руками, смоченными в воде, из риса суши делают 4 темаки.
6. Листы нории сворачивают в кулечки, заполнить их омлетом, темаки, васаби, ломтиками тыквы, листиками жерухи, кусочками огурца.

Опубликовано: 17 августа, 2013 в рубрике: Суши

Читайте также: