Внимание! Вы используете устаревший браузер.


Продажа электронных билетов на автобусы Рос-Билет ру
Основные блюда

Лещ, приготовленный по-японски

15th Февраль 2014 - Комментарии к записи Лещ, приготовленный по-японски отключены
Имбирь очистить, тонко нарезать на 5 кружков, мелко нарезать остальную часть. Перец чили... 

Рисовые фрикадельки онигири с начинкой

14th Февраль 2014 - Комментарии к записи Рисовые фрикадельки онигири с начинкой отключены
Онигири – это рисовые фрикадельки с начинкой. Онигири означает рис, сформованный вручную.... 

Рисовая запеканка с пшеном и луковым соусом

10th Февраль 2014 - Комментарии к записи Рисовая запеканка с пшеном и луковым соусом отключены
Рис и пшено нужно тщательно промыть, высыпать их в кастрюлю, залить водой, добавить соль.... 
Суши

Омлет нигири, имеющий зеленый поясок

16th Февраль 2014 - Комментарии к записи Омлет нигири, имеющий зеленый поясок отключены
Классическая комбинация омлета, который нравится не только вегетарианцам. Это нежный, воздушный... 

Японские суши дома

15th Февраль 2014 - Комментарии к записи Японские суши дома отключены
Главное в этом деле – это правильное приготовление риса. С начала рис нужно тщательно промыть.... 

Сакура-нигири или нигири с вишневым цветом

14th Февраль 2014 - Комментарии к записи Сакура-нигири или нигири с вишневым цветом отключены
Нигири – это самое популярное, традиционное суши. Для его приготовления нужно 2 пластины... 
Новости

Тестораскатки для лаваша

22nd Декабрь 2016 - Комментарии к записи Тестораскатки для лаваша отключены
Тестораскатки настольного типа производства завода CRV используются специально с целью... 

Удобство применения пастообразных красителей

2nd Октябрь 2016 - Комментарии к записи Удобство применения пастообразных красителей отключены
Далекие от кулинарии люди удивляются тому разнообразию цветов, в котором подаются... 

Переводчики с китайского на русский

7th Сентябрь 2016 - Комментарии к записи Переводчики с китайского на русский отключены
Не секрет, что в настоящий момент все большую и большую востребованность приобретает... 

Классическое суши — нигири-дзуси

Компоненты. 100 г сырого рыбного филе (тунца, лосося, горбуши, кеты — любой благородной ры­бы), 50 г  японского зеленого хрена — васаби, 60 г соуса из сои. Для риса необходимо иметь 250 мл (1 стакан) воды, 180 мл (3/4 стакана) риса со средней длиной, 1, 5 ст. ложки уксуса, 1, 5 ст. ложки сока лимона, 2 ст. ложки сахара, 0, 5 ч. ложки соли.

nigiri
Приготовление. Рис нужно готовить следующим образом. Воду следует довести до кипения, в неё засыпать рис. Нужно уменьшить огонь, кастрюлю накрыть крышкой, готовить до тех пор, пока рис впитает всю жидкость. В маленькой кастрюльке нужно смешать уксус, лимонный сок, соль, сахар. Довести смесь до кипения, убавить огонь, мешать, по­ка не растворится сахар. Этой жидкос­тью нужно полить рис, затем кастрюлю плотно закрыть крышкой, дать рису настояться, пока он впитает всю жид­кость. Потом рис следует остудить. Из риса нужно слепить продолговатый плотный ци­линдрик, имеющий размер 4х2 см либо шарик с диамет­ром в 3 см. Кусочек филе из сырой рыбы нужно положить на рис. Главное условие: рыбу нужно использовать сырую и свежую. Филе рыбы нужно нарезать на тонкие кусочки острым ножом. Теперь верх рисового шарика нужно намазать хреном, положить кусочек рыбы или креветку.

Для каждого нужно налить соевый соус в не большое блюдечко. На тарелки уложить суси. Каждый шарик нужно обмакивать в соевый соус. Как только вы попробуете суси, вас переполнят необычные вкусовые ощу­щения. На заметку! Если отсутствует зеленый японский хрен, можно использовать обычный, добавив в него немного сахара, соли, уксуса, накрошенной зелени петрушки. Получается ничуть не хуже. Для приготовления суси используют и свежезамороженную рыбу. Только такое блюдо необходимо съедать быстро, так как рыба может испортиться. Обмакивая суси в соевом соусе, с начала нужно коснуться соуса рыбой. Если начинать рисовой стороной, то существует возможность, что шарик развалится.

Опубликовано: 24th Август, 2013 в рубрике: Суши

Читайте также: