Внимание! Вы используете устаревший браузер.


Продажа электронных билетов на автобусы Рос-Билет ру
Основные блюда

Лещ, приготовленный по-японски

15th Февраль 2014 - Комментарии к записи Лещ, приготовленный по-японски отключены
Имбирь очистить, тонко нарезать на 5 кружков, мелко нарезать остальную часть. Перец чили... 

Рисовые фрикадельки онигири с начинкой

14th Февраль 2014 - Комментарии к записи Рисовые фрикадельки онигири с начинкой отключены
Онигири – это рисовые фрикадельки с начинкой. Онигири означает рис, сформованный вручную.... 

Рисовая запеканка с пшеном и луковым соусом

10th Февраль 2014 - Комментарии к записи Рисовая запеканка с пшеном и луковым соусом отключены
Рис и пшено нужно тщательно промыть, высыпать их в кастрюлю, залить водой, добавить соль.... 
Суши

Омлет нигири, имеющий зеленый поясок

16th Февраль 2014 - Комментарии к записи Омлет нигири, имеющий зеленый поясок отключены
Классическая комбинация омлета, который нравится не только вегетарианцам. Это нежный, воздушный... 

Японские суши дома

15th Февраль 2014 - Комментарии к записи Японские суши дома отключены
Главное в этом деле – это правильное приготовление риса. С начала рис нужно тщательно промыть.... 

Сакура-нигири или нигири с вишневым цветом

14th Февраль 2014 - Комментарии к записи Сакура-нигири или нигири с вишневым цветом отключены
Нигири – это самое популярное, традиционное суши. Для его приготовления нужно 2 пластины... 
Новости

Тестораскатки для лаваша

22nd Декабрь 2016 - Комментарии к записи Тестораскатки для лаваша отключены
Тестораскатки настольного типа производства завода CRV используются специально с целью... 

Удобство применения пастообразных красителей

2nd Октябрь 2016 - Комментарии к записи Удобство применения пастообразных красителей отключены
Далекие от кулинарии люди удивляются тому разнообразию цветов, в котором подаются... 

Переводчики с китайского на русский

7th Сентябрь 2016 - Комментарии к записи Переводчики с китайского на русский отключены
Не секрет, что в настоящий момент все большую и большую востребованность приобретает... 

Роллы «Филадельфия»

Японская кухня за несколько лет приобрела популярность в нашей стране. Именно суши и роллы многие готовят тогда, когда хочется в обычный день сделать не большой гастрономический праздник либо удивить гостей за праздничным столом. Самым любимым видом роллов для многих являются роллы Филадельфия, состоящие из нежной рыбки и сливочного сыра. Как же их приготовить? Интересно: рецепт таких роллов родился не в Японии, а в одноименном штате США, который дал название им. Особенность роллов «Филадельфия» состоит в сочетании нежной красной рыбы и сливочного сыра. Не смотря на то, что здесь присутствует сыр, эти роллы являются диетическими. Калорийность 1-ой порции, состоящая из 6 роллов, содержит 300 калорий. А польза роллов для здоровья известна. Каждый знает, что сочетание риса, водорослей нори, рыбы вкусное, гармоничное, особенно по отношению к диетологии. Если вы готовите роллы «Филадельфия» впервые в домашних условиях, это не будет вызывать особых затруднений. Это блюдо примечательно тем, что оно не требует диковинных ингредиентов. Все, что требуется для приготовления этих ролл, сегодня можно купить в любом супермаркете в любом городе.

rolly-filadelfiya

Приготовление роллов «Филадельфия»

Главными составляющими этого блюда являются рис, красная рыба, водоросли нори, сливочный нежный сыр. Рис можно использовать специальный, но это вовсе не обязательно. Для любых суши и роллов прекрасно подходит круглый рис. Главное заключается в его правильном приготовлении, заправке из рисового уксуса с солью и сахаром. В классической «Филадельфии» используют сырой лосось. Сырую рыбу можно заменить слабосоленой семгой либо форелью, продающимися в любом магазине. Рыбу можно приобретать в нарезанном виде либо цельным куском, который можно нарезать самим в виде пластиков желаемой толщины. Водоросли нори либо листы для ролов и суши можно купить в крупных супермаркетах либо специализированных магазинах, в которых продается все для суши. Сыр «Филадельфия» можно также купить в любом супермаркете. Но если его нет, подойдет любой сливочный сыр, не имеющий добавок: крем бонжур, альметте, буко, виола, президент. Дополнительные компоненты, которые можно добавить в роллы «Филадельфия» – это авокадо, яблоко, свежий огурец. Добавлять их либо нет, нужно решать на практике. С начала следует попробовать и решить самим, с чем роллы получаются вкуснее.

Готовим роллы «Филадельфия» дома

Все ингредиенты имеются, можно приступать к приготовлению роллов. Половинку листа водоросли нори следует положить на циновку, предназначенную для роллов, которая обернута пищевой пленкой, гладкой стороной вниз. Рис нужно выложить на лист водоросли нори таким образом, чтобы он с одной стороны заходил на 1 см за край нори, с другой не доходил на столько же до края, разровнять рис. Быстрым и аккуратным движением нори с рисом нужно перевернуть таким образом, чтобы он оказался под нори. Та сторона, на которой рис выступает за край на 1 см, должна быть сверху. На середину нории, ближе к стороне, к которой рис не доходит 1-го см до края, нужно по всей длине выложить сливочный сыр в виде полосы с шириной 2 см. Дальше на сыр следует уложить яблоко, которое нарезано длинными брусочками, авокадо либо огурец. При помощи цинковки нужно свернуть ролл снизу вверх. Выложить на ролл рыбные кусочки, накрыть ролл циновкой, прижать рыбу к роллу. Острым ножом, который смочен в холодной воде, разрезать ролл пополам. Одну половинку положить под другую, разрезать их на 3 кусочка. Должно получиться 6 роллов. Чтобы научиться готовить роллы «Филадельфия» быстро, можно посмотреть видео.

Опубликовано: 30th Август, 2013 в рубрике: Основные блюда

Читайте также: