Внимание! Вы используете устаревший браузер.


Продажа электронных билетов на автобусы Рос-Билет ру
Основные блюда

Лещ, приготовленный по-японски

15 февраля 2014 - Комментарии к записи Лещ, приготовленный по-японски отключены
Имбирь очистить, тонко нарезать на 5 кружков, мелко нарезать остальную часть. Перец чили... 

Рисовые фрикадельки онигири с начинкой

14 февраля 2014 - Комментарии к записи Рисовые фрикадельки онигири с начинкой отключены
Онигири – это рисовые фрикадельки с начинкой. Онигири означает рис, сформованный вручную.... 

Рисовая запеканка с пшеном и луковым соусом

10 февраля 2014 - Комментарии к записи Рисовая запеканка с пшеном и луковым соусом отключены
Рис и пшено нужно тщательно промыть, высыпать их в кастрюлю, залить водой, добавить соль.... 
Суши

Омлет нигири, имеющий зеленый поясок

16 февраля 2014 - Комментарии к записи Омлет нигири, имеющий зеленый поясок отключены
Классическая комбинация омлета, который нравится не только вегетарианцам. Это нежный, воздушный... 

Японские суши дома

15 февраля 2014 - Комментарии к записи Японские суши дома отключены
Главное в этом деле – это правильное приготовление риса. С начала рис нужно тщательно промыть.... 

Сакура-нигири или нигири с вишневым цветом

14 февраля 2014 - Комментарии к записи Сакура-нигири или нигири с вишневым цветом отключены
Нигири – это самое популярное, традиционное суши. Для его приготовления нужно 2 пластины... 
Новости

Тестораскатки для лаваша

22 декабря 2016 - Комментарии к записи Тестораскатки для лаваша отключены
Тестораскатки настольного типа производства завода CRV используются специально с целью... 

Удобство применения пастообразных красителей

2 октября 2016 - Комментарии к записи Удобство применения пастообразных красителей отключены
Далекие от кулинарии люди удивляются тому разнообразию цветов, в котором подаются... 

Переводчики с китайского на русский

7 сентября 2016 - Комментарии к записи Переводчики с китайского на русский отключены
Не секрет, что в настоящий момент все большую и большую востребованность приобретает... 

Фунчоза – «стеклянная» лапша

Этот восточный продукт знают не все. Однако её нужно попробовать, так как это вкусная и полезная лапша. Она нравится всем, а так как она еще и легкая, но сытная, делает ее во всех отношениях замечательной. Фунчоза представляет собой тонкую рисовую или крахмальную лапшу. Для её приготовления используют крахмал бобов, картофеля,  мунг, батата, кукурузы, канны, ямса, маниоки. Эту лапшу часто называют стеклянной, так как становится прозрачной после приготовления. Одним из главных достоинств, яркой особенностью фунчозы является то, что у неё нет ярко выраженного своего вкуса. Она впитывает в себя аромат продукта, с которым она готовится. С фунчозой готовят салаты, супы, блюда, которые жарят во фритюре. Она хорошо гармонирует с рыбой, мясом, морепродуктами, овощами, разными душисто-пряными добавками. Блюда из фунчозы можно употреблять горячими, холодными. С ней можно приготовить много закусок и салатов.

funchoza

Как приготовить фунчозу

Чтобы приготовить закуску либо салат с фунчозой, лапшу нужно с начала правильно отварить.

Если фунчоза, изготовлена с диаметром 0,5 мм, тогда ее можно просто залить кипящей водой, накрыть крышкой, оставить в воде на 5 минут. Затем воду нужно слить. Если лапша толще, то ее варят, как обычную. Опускают в кипящую подсоленную воду, отваривают 3-4 минуты, не более. Переваренная фунчоза раскиснет, недоваренная будет прилипать к зубам. Правильно отваренная фунчоза мягкая, слегка хрустящая. Чтобы фунчоза при варке не слипалась, нужно добавить в воду растительное масло, 1 ст. ложку на 1 л воды. Если фунчоза имеет вид «моточков», её готовят следующим образом. Моточек перевязывают нитью. Берут глубокую кастрюлю, в которую наливают воду из расчёта  1л воды на 100 г лапши. На 1 л воды нужно положить 1 ч. ложку соли, 1 ст. ложку растительного масла. Воду довести до кипения, затем опустить в неё моток лапши, варить 3 минуты, затем откинуть на дуршлаг. Фунчозу нужно промыть холодной проточной водой, взять за нить, встряхнуть, чтобы лишняя вода стекла. Уложить фунчозу на разделочную доску, удалить нить, нарезать лапшу поперек острым ножом на соломку с желаемой длиной. Фунчоза может сочетаться с массой продуктов. С ней можно употреблять обжаренную рыбу, мясо, курицу, нарезанную кусочками, свежие, тушеные, жареные овощи, разные соусы, пряности, приправы.

 

Рецепты блюд, приготовленные с фунчозой

Рецепт салата с огурцом, морковью и фунчозой

Нужно иметь 100 г фунчозы, морковь по-корейски 60 г, соевый соус 20 г, 2 чесночных зубчика, свежий огурец, не много оливкового масла. Готовим фунчозу с овощами. Лапшу нужно отварить, обсушить, остудить. Огурец нужно нарезать тонкой длинной соломкой. Лапшу нужно соединить с морковью, огурцом, соевым соусом. Чеснок следует измельчить, добавить в салат, который заправить не большим количеством оливкового масла, перемешать. Это является базовым рецептом салата с фунчозой. Если к этим ингредиентам добавить, к примеру, обжаренную курицу, нарезанную кусочками, тогда получится вкусный салат с курицей и фунчозой. Продукты нужно добавлять по своему вкусу. Можно изобрести собственный рецепт салата с фунчозой. Возможности в этом случае безграничны, можно фантазировать. Сюда подходит мясо, рыба, морепродукты, другие овощи: баклажаны, цуккини, редька, сладкий перец, репчатый лук.

Фунчоза с мясом курицы, свинины, говядины

Нужно иметь 700 г мяса,1 морковь,  250 г фунчозы, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, соевый соус, соль, черный перец. Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, мясо нарезать тонкими полосками с толщиной 0,5 см. Отварить лапшу, откинуть её на дуршлаг, промыть проточной водой и обсушить. Разогреть сковороду с налитым оливковым маслом. Выложить в неё мясо, обжарить 5 минут, посолить и поперчить, добавить лук. Всё перемешать, добавить морковь. Снова перемешать. Влить соевый соус и положить фунчозу. Чеснок пропустить через пресс, добавить в лапшу, перемешать, тушить 5 минут, слегка помешивая. Подавать можно и в горячем, и холодном виде.

Фунчозы с креветками

Жля этого нужно иметь 100 г фунчозы, половинку сладкого перца, 10 варёных очищенных креветок, зеленый лук 3 пера, зубчик чеснока, половинку моркови, 2 ч. ложки кунжутного масла, 0,5 ч. ложки кунжутных семечек, петрушку, соевый соус. Овощи нужно нарезать соломкой, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить 3 минуты, добавить креветки, потушить 1 минуту. Затем нужно пропустить чеснок через пресс, его и перья лука добавить в овощи, сбрызнуть маслом из кунжутных семечек, соевым соусом. Теперь можно добавлять фунчозу, перемешать, потушить 1 минуту. Перед подачей на стол лапшу нужно посыпать кунжутными семечками, рубленой петрушкой. Фунчозу с креветками можно подавать горячей либо холодной. Существуют другие способы приготовления фунчозы. Но имеется универсальный рецепт: лапшу нужно готовить с любимыми продуктами, тогда блюдо получится самым вкусным!

Опубликовано: 29 сентября, 2013 в рубрике: Основные блюда

Читайте также: