Внимание! Вы используете устаревший браузер.


Продажа электронных билетов на автобусы Рос-Билет ру
Основные блюда

Лещ, приготовленный по-японски

15 февраля 2014 - Комментарии к записи Лещ, приготовленный по-японски отключены
Имбирь очистить, тонко нарезать на 5 кружков, мелко нарезать остальную часть. Перец чили... 

Рисовые фрикадельки онигири с начинкой

14 февраля 2014 - Комментарии к записи Рисовые фрикадельки онигири с начинкой отключены
Онигири – это рисовые фрикадельки с начинкой. Онигири означает рис, сформованный вручную.... 

Рисовая запеканка с пшеном и луковым соусом

10 февраля 2014 - Комментарии к записи Рисовая запеканка с пшеном и луковым соусом отключены
Рис и пшено нужно тщательно промыть, высыпать их в кастрюлю, залить водой, добавить соль.... 
Суши

Омлет нигири, имеющий зеленый поясок

16 февраля 2014 - Комментарии к записи Омлет нигири, имеющий зеленый поясок отключены
Классическая комбинация омлета, который нравится не только вегетарианцам. Это нежный, воздушный... 

Японские суши дома

15 февраля 2014 - Комментарии к записи Японские суши дома отключены
Главное в этом деле – это правильное приготовление риса. С начала рис нужно тщательно промыть.... 

Сакура-нигири или нигири с вишневым цветом

14 февраля 2014 - Комментарии к записи Сакура-нигири или нигири с вишневым цветом отключены
Нигири – это самое популярное, традиционное суши. Для его приготовления нужно 2 пластины... 
Новости

Тестораскатки для лаваша

22 декабря 2016 - Комментарии к записи Тестораскатки для лаваша отключены
Тестораскатки настольного типа производства завода CRV используются специально с целью... 

Удобство применения пастообразных красителей

2 октября 2016 - Комментарии к записи Удобство применения пастообразных красителей отключены
Далекие от кулинарии люди удивляются тому разнообразию цветов, в котором подаются... 

Переводчики с китайского на русский

7 сентября 2016 - Комментарии к записи Переводчики с китайского на русский отключены
Не секрет, что в настоящий момент все большую и большую востребованность приобретает... 

Хе из рыбы в домашних условиях

Необходимо иметь 500 г филе рыбы: сома, толстолобика, тунца, минтая, 4 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 моркови, 1 ст. ложку уксусной эссенции, зелень, сладкий перец, сахар, кориандр, специи, соль. Готовим хе из рыбы. Филе нужно промыть, нарезать длинной тонкой соломкой с шириной не больше 1 см, полить уксусом, оставить на 30 минут. Длинной соломкой нужно также нарезать морковь, припустить на растительном масле, подсолить, выложить на рыбу сверху.

he

На морковь уложить слой сладкого перца, нарезанный соломкой, затем лук полукольцами, полить уксусом, посыпать сахаром, специями, посолить, всё перемешать. Теперь добавить мелко порезанную кинзу и чеснок. Убрать на сутки в холодильник. Чтобы не сомневаться по поводу рыбы, нужно мариновать ее не меньше суток. Это является максимальным временем для маринования.

Для хе используют разные виды рыбы: судака, горбушу, форель, кефаль, пеленгас, сом, скумбрию, щуку, сазана, нерку, семгу. В качестве специй для хе используют жгучий красный перец, кориандр, черный перец, часто добавляют и соевый соус. Сегодня в продаже имеются смесь специй для хе. Его часто готовят с приправой, которая подходит для моркови по-корейски. Покупать их, либо сочетать самостоятельно – это решает хозяйка сама.

Хе из рыбы по-домашнему

Необходимо иметь 1 кг сазана, 3 ст. ложки 20% уксуса, 4 луковицы, соль, растительное масло 300 г, 1 ст. ложка сахара, чёрный и красный перец. Готовим домашний хе из рыбы. Тушку рыбы разделать на филе, нарезать как на бефстроганов, то есть полосками, сложить в эмалированную кастрюлю, поливая уксусом, убрать на 2 часа в холодильник, накрыв крышкой.

Затем положить лук, нарезанный полукольцами (3 головки), перемешать и снова убрать в холодильник на 2 часа. Раскалить масло на сковороде. Затем выключить плиту и высыпать лук, нарезанный полукольцами (1 головку). Посолить рыбу в кастрюле, поперчить, всыпать сахар, влить из сковороды масло с луком, перемешать, убрать в холодильник на 4 часа, при этом, накрыв крышкой. Если не хочется использовать сырую рыбу для хе, в особенности, когда это речная рыба, филе можно проварить в пароварке 15 минут. Затем нарезать её для хе.

Опубликовано: 10 октября, 2013 в рубрике: Китайская кухня

Читайте также: