Внимание! Вы используете устаревший браузер.


Продажа электронных билетов на автобусы Рос-Билет ру
Основные блюда

Лещ, приготовленный по-японски

15 февраля 2014 - Комментарии к записи Лещ, приготовленный по-японски отключены
Имбирь очистить, тонко нарезать на 5 кружков, мелко нарезать остальную часть. Перец чили... 

Рисовые фрикадельки онигири с начинкой

14 февраля 2014 - Комментарии к записи Рисовые фрикадельки онигири с начинкой отключены
Онигири – это рисовые фрикадельки с начинкой. Онигири означает рис, сформованный вручную.... 

Рисовая запеканка с пшеном и луковым соусом

10 февраля 2014 - Комментарии к записи Рисовая запеканка с пшеном и луковым соусом отключены
Рис и пшено нужно тщательно промыть, высыпать их в кастрюлю, залить водой, добавить соль.... 
Суши

Омлет нигири, имеющий зеленый поясок

16 февраля 2014 - Комментарии к записи Омлет нигири, имеющий зеленый поясок отключены
Классическая комбинация омлета, который нравится не только вегетарианцам. Это нежный, воздушный... 

Японские суши дома

15 февраля 2014 - Комментарии к записи Японские суши дома отключены
Главное в этом деле – это правильное приготовление риса. С начала рис нужно тщательно промыть.... 

Сакура-нигири или нигири с вишневым цветом

14 февраля 2014 - Комментарии к записи Сакура-нигири или нигири с вишневым цветом отключены
Нигири – это самое популярное, традиционное суши. Для его приготовления нужно 2 пластины... 
Новости

Тестораскатки для лаваша

22 декабря 2016 - Комментарии к записи Тестораскатки для лаваша отключены
Тестораскатки настольного типа производства завода CRV используются специально с целью... 

Удобство применения пастообразных красителей

2 октября 2016 - Комментарии к записи Удобство применения пастообразных красителей отключены
Далекие от кулинарии люди удивляются тому разнообразию цветов, в котором подаются... 

Переводчики с китайского на русский

7 сентября 2016 - Комментарии к записи Переводчики с китайского на русский отключены
Не секрет, что в настоящий момент все большую и большую востребованность приобретает... 

Хе из говядины

Необходимо иметь 800 г говядины, 100 г сладкого перца, 200 г свежеотжатого апельсинового сока, 3 ст. ложки томатной пасты, 1 луковицу, зиру, укроп, петрушку, базилик, сахар, соль, чёрный и красный молотый перец. Готовим хе из говядины. Нарезаем мясо как на бефстроганов. Перемешиваем томат-пасту и сок апельсина, мелко рубим зелень, добавляем к мясу. На мелкой терке трём лук либоперемалываем его на блендере в кашу.

he_iz_govyadiny

Перец, соль, болгарский перец, нарезанный тонкой соломкой, добавляем к смеси сока и томата, перемешиваем. Выкладываем на противень фольгу. На нее укладываем мясо, поливаем его сделанным соусом, накрываем сверху фольгой, выпекаем 40 минут в разогретой духовке. Готовый хе выкладываем на блюдо, украшаем зеленью. Этот рецепт мясного хе является безопасным, с термической обработкой. Существует еще один способ приготовления хе из мяса с его обжаркой перед маринованием.

Хе из мяса

Необходимо иметь 400 г филе говядины, 500 г моркови, соль, 2 чесночные головки, 3 ст. ложки растительного масла, укроп, 1 ст. ложка уксуса, молотый кореандр, молотый чёрный перец, петрушка. Готовим хе из мяса. Морковь нарезаем соломкой. Желательно использовать терку для приготовления корейской моркови. Солим её, перемешиваем и оставляем. Мелко нарезаем чеснок. С говядины удаляем жир, прожилки, нарезаем соломкой вдоль волокон на брусочки с длиной 2-3 см, поливаем уксусом, перемешиваем, оставляем на 10-15 минут. Раскаливаем масло в кастрюле, кладём туда мясо, жарим 10 минут, непрерывно помешивая, добавляем чеснок, морковь, перец, соль, кориандр по вкусу. Всё перемешиваем, жарим еще 5 минут.

Остужаем хе, убираем в холодильник на несколько часов. Если морковь, используемая для хе не очень сочная, сладкая, к ней можно добавить на каждый килограмм 1-2 ст. ложки холодной воды, подсластить сахаром. Мясо лучше нарезать подмороженное. Самым главным вкладом в замечательный вкус мясного хе является его долгое маринование в холодильнике после термической обработки. Можно приготовить куриное хе. Блюдо также получится вкусным, понравится всем, кто любит птицу и острые закуски.

Опубликовано: 12 октября, 2013 в рубрике: Китайская кухня

Читайте также: