Внимание! Вы используете устаревший браузер.


Продажа электронных билетов на автобусы Рос-Билет ру
Основные блюда

Лещ, приготовленный по-японски

15th Февраль 2014 - Комментарии к записи Лещ, приготовленный по-японски отключены
Имбирь очистить, тонко нарезать на 5 кружков, мелко нарезать остальную часть. Перец чили... 

Рисовые фрикадельки онигири с начинкой

14th Февраль 2014 - Комментарии к записи Рисовые фрикадельки онигири с начинкой отключены
Онигири – это рисовые фрикадельки с начинкой. Онигири означает рис, сформованный вручную.... 

Рисовая запеканка с пшеном и луковым соусом

10th Февраль 2014 - Комментарии к записи Рисовая запеканка с пшеном и луковым соусом отключены
Рис и пшено нужно тщательно промыть, высыпать их в кастрюлю, залить водой, добавить соль.... 
Суши

Омлет нигири, имеющий зеленый поясок

16th Февраль 2014 - Комментарии к записи Омлет нигири, имеющий зеленый поясок отключены
Классическая комбинация омлета, который нравится не только вегетарианцам. Это нежный, воздушный... 

Японские суши дома

15th Февраль 2014 - Комментарии к записи Японские суши дома отключены
Главное в этом деле – это правильное приготовление риса. С начала рис нужно тщательно промыть.... 

Сакура-нигири или нигири с вишневым цветом

14th Февраль 2014 - Комментарии к записи Сакура-нигири или нигири с вишневым цветом отключены
Нигири – это самое популярное, традиционное суши. Для его приготовления нужно 2 пластины... 
Новости

Тестораскатки для лаваша

22nd Декабрь 2016 - Комментарии к записи Тестораскатки для лаваша отключены
Тестораскатки настольного типа производства завода CRV используются специально с целью... 

Удобство применения пастообразных красителей

2nd Октябрь 2016 - Комментарии к записи Удобство применения пастообразных красителей отключены
Далекие от кулинарии люди удивляются тому разнообразию цветов, в котором подаются... 

Переводчики с китайского на русский

7th Сентябрь 2016 - Комментарии к записи Переводчики с китайского на русский отключены
Не секрет, что в настоящий момент все большую и большую востребованность приобретает... 

Приготовление хе

Еще одним блюдом корейской кухни, которое идёт после морковки по-корейски, является хе. Если вы уже пробовали хе, хотите приготовить его самостоятельно, тогда необходимо знать некоторые тонкости. Если вам нравятся пряные и острые блюда, но вы еще не пробовали хе, тогда настоятельно рекомендуем сделать это, потому что для любителей яркого вкуса это лучший вариант острого блюда.

he

Хе одновременно считается и закуской, и салатом. Оно популярно в Корее, его подают в каждой закусочной. Считается, что его прообразом было «хве», которое готовилось исключительно из сырого мяса и рыбы. Оно пришло из Китая, до 11 столетия было очень популярно. После эпидемии, которая настигла страну в 11 столетии, это блюдо исчезло из кухни Китая. А хе, в каком виде оно сегодня готовится, превратилось в корейское «переосмысление» китайского «хве».

Хе было любимым блюдом Конфуция. Во время распространения конфуцианства оно считалось модным. Классическое хе сегодня – это острое блюдо, приготовленное из маринованного тунца, макрели или минтая. Для его приготовления рыбу только маринуют, термически не обрабатывают. В Корее также готовится хе из баранины или телятины, из птицы. Свинину для приготовления хе никогда не используют. Российская интерпретация корейского блюда предусматривает термическую обработку продуктов, потому что так привычнее и спокойнее.

В остальном технология приготовления не отличается от корейской. Освоить ее может любой кулинар. Конечно, это упрощенная технология, которую используют и корейские повара. Классическая версия является очень трудоемкой, хотя по вкусу блюдо не отличается от того, что приготовлено по упрощенному рецепту. Хе можно приготовить из рыбы, птицы либо мяса и для повседневной еды, и для праздничного стола. Любители пикантных и острых блюд оценят его по достоинству. Но нужно заметить: так как это блюдо острое, то сильно увлекаться им не желательно. Все хорошо, что в меру.

Опубликовано: 7th Октябрь, 2013 в рубрике: Китайская кухня

Читайте также: