Внимание! Вы используете устаревший браузер.


Продажа электронных билетов на автобусы Рос-Билет ру
Основные блюда

Лещ, приготовленный по-японски

15 февраля 2014 - Комментарии к записи Лещ, приготовленный по-японски отключены
Имбирь очистить, тонко нарезать на 5 кружков, мелко нарезать остальную часть. Перец чили... 

Рисовые фрикадельки онигири с начинкой

14 февраля 2014 - Комментарии к записи Рисовые фрикадельки онигири с начинкой отключены
Онигири – это рисовые фрикадельки с начинкой. Онигири означает рис, сформованный вручную.... 

Рисовая запеканка с пшеном и луковым соусом

10 февраля 2014 - Комментарии к записи Рисовая запеканка с пшеном и луковым соусом отключены
Рис и пшено нужно тщательно промыть, высыпать их в кастрюлю, залить водой, добавить соль.... 
Суши

Омлет нигири, имеющий зеленый поясок

16 февраля 2014 - Комментарии к записи Омлет нигири, имеющий зеленый поясок отключены
Классическая комбинация омлета, который нравится не только вегетарианцам. Это нежный, воздушный... 

Японские суши дома

15 февраля 2014 - Комментарии к записи Японские суши дома отключены
Главное в этом деле – это правильное приготовление риса. С начала рис нужно тщательно промыть.... 

Сакура-нигири или нигири с вишневым цветом

14 февраля 2014 - Комментарии к записи Сакура-нигири или нигири с вишневым цветом отключены
Нигири – это самое популярное, традиционное суши. Для его приготовления нужно 2 пластины... 
Новости

Тестораскатки для лаваша

22 декабря 2016 - Комментарии к записи Тестораскатки для лаваша отключены
Тестораскатки настольного типа производства завода CRV используются специально с целью... 

Удобство применения пастообразных красителей

2 октября 2016 - Комментарии к записи Удобство применения пастообразных красителей отключены
Далекие от кулинарии люди удивляются тому разнообразию цветов, в котором подаются... 

Переводчики с китайского на русский

7 сентября 2016 - Комментарии к записи Переводчики с китайского на русский отключены
Не секрет, что в настоящий момент все большую и большую востребованность приобретает... 

Небесное яство — темпура во фритюре

Идею приготовления этого блюда японцам подсказали европейцы. 400 лет назад португальцы привнесли в японскую кухню свой кулинарный рецепт приготовления рыбы в кляре. Японцы соединили этот рецепт со своими суши, назвали его «небесным яством». И действительно, «небесные суши» просто превосходны. С начала делают кляр. Для этого смешивают воду с яйцом, её постепенно вливают в муку. Кляр по своей консистенции должен напоминать сметану. Затем приступают к соусу. Для этого тертый имбирь, редьку нужно смешать с сакэ, соевым соусом, тертой лимонной мякотью. Кляр и соус нужно налить в отдельные миски.

tempura

По японской традиции человек должен макнуть свой шампур с ингредиентами в кляр, обмакнуть в булькающее масло, потом — в соус. Для этого нужно иметь японскую стол-плиту. Нам же можно готовить во фритюрнице, подавать темпуру готовой. Это блюдо нужно съедать сразу после его приготовления. Вернее, его нужно готовить во время еды. Поэтому о «подаче на стол» даже не говорится. В приготовлении этого «небесного яства» принимают участие все гости, всем весело. Суши «Темпура» считается превосходным развлечением для не большой компании, которая собралась воскресным вечерком. Нужно помнить, что пропорции очень условны. Вместо соуса можно использовать сок лимон, тертую редьку.

Опубликовано: 27 сентября, 2013 в рубрике: Экзотические блюда

Читайте также: