Внимание! Вы используете устаревший браузер.


Продажа электронных билетов на автобусы Рос-Билет ру
Основные блюда

Лещ, приготовленный по-японски

15 февраля 2014 - Комментарии к записи Лещ, приготовленный по-японски отключены
Имбирь очистить, тонко нарезать на 5 кружков, мелко нарезать остальную часть. Перец чили... 

Рисовые фрикадельки онигири с начинкой

14 февраля 2014 - Комментарии к записи Рисовые фрикадельки онигири с начинкой отключены
Онигири – это рисовые фрикадельки с начинкой. Онигири означает рис, сформованный вручную.... 

Рисовая запеканка с пшеном и луковым соусом

10 февраля 2014 - Комментарии к записи Рисовая запеканка с пшеном и луковым соусом отключены
Рис и пшено нужно тщательно промыть, высыпать их в кастрюлю, залить водой, добавить соль.... 
Суши

Омлет нигири, имеющий зеленый поясок

16 февраля 2014 - Комментарии к записи Омлет нигири, имеющий зеленый поясок отключены
Классическая комбинация омлета, который нравится не только вегетарианцам. Это нежный, воздушный... 

Японские суши дома

15 февраля 2014 - Комментарии к записи Японские суши дома отключены
Главное в этом деле – это правильное приготовление риса. С начала рис нужно тщательно промыть.... 

Сакура-нигири или нигири с вишневым цветом

14 февраля 2014 - Комментарии к записи Сакура-нигири или нигири с вишневым цветом отключены
Нигири – это самое популярное, традиционное суши. Для его приготовления нужно 2 пластины... 
Новости

Тестораскатки для лаваша

22 декабря 2016 - Комментарии к записи Тестораскатки для лаваша отключены
Тестораскатки настольного типа производства завода CRV используются специально с целью... 

Удобство применения пастообразных красителей

2 октября 2016 - Комментарии к записи Удобство применения пастообразных красителей отключены
Далекие от кулинарии люди удивляются тому разнообразию цветов, в котором подаются... 

Переводчики с китайского на русский

7 сентября 2016 - Комментарии к записи Переводчики с китайского на русский отключены
Не секрет, что в настоящий момент все большую и большую востребованность приобретает... 

Лапша удон

Удон – это лапша из пшеничной муки, которая очень популярна в японской кухне. Лапшу удон используют в основном в супах, для вторых блюд. Но ёё можно также есть саму, поливая соевым соусом. Будет очень вкусно! Такую лапшу можно купить в супермаркете. Но ни что не может заменить домашний удон. Тесто готовить очень легко. Из ингредиентов нужна мука, соль, вода. На удон яиц не требуется.

udon

Приготовление
1. В воду кладут 1 ч. ложку соли, хорошо размешивают, чтобы она полностью растворилась.
2. В миску высыпают муку, делают посерединке углубление, туда постепенно вливают воду с солью. Всё тщательно перемешивают. Тесто вымешивают руками 10 минут. Оно должно быть упругим, эластичным, хорошо держать форму. Затем тесто заворачивают в пищевую пленку, убирают в холодильник.

3. Через полчаса тесто достают из холодильника. Рабочую поверхность посыпают мукой, раскатывают тесто тонким листом с толщиной 2 мм.
4. Чтобы тесто не прилипало, его сверху посыпают мукой. Затем лист берут за края, складывают гармошкой с шириной в 5 см.
5. Берут длинный и острый нож, отлично подходит японский, нарезают сложенное тесто полосками с шириной 2-3 мм.

6. В кастрюлю наливают воду, доводят до кипения. Подготовленную лапшу опускают в кипящую воду, варят 3-4 минуты. Потом сливают лапшу в дуршлаг, промывают под холодной водой.

Опубликовано: 28 сентября, 2013 в рубрике: Блюда из риса

Читайте также: