Внимание! Вы используете устаревший браузер.


Продажа электронных билетов на автобусы Рос-Билет ру
Основные блюда

Лещ, приготовленный по-японски

15th Февраль 2014 - Комментарии к записи Лещ, приготовленный по-японски отключены
Имбирь очистить, тонко нарезать на 5 кружков, мелко нарезать остальную часть. Перец чили... 

Рисовые фрикадельки онигири с начинкой

14th Февраль 2014 - Комментарии к записи Рисовые фрикадельки онигири с начинкой отключены
Онигири – это рисовые фрикадельки с начинкой. Онигири означает рис, сформованный вручную.... 

Рисовая запеканка с пшеном и луковым соусом

10th Февраль 2014 - Комментарии к записи Рисовая запеканка с пшеном и луковым соусом отключены
Рис и пшено нужно тщательно промыть, высыпать их в кастрюлю, залить водой, добавить соль.... 
Суши

Омлет нигири, имеющий зеленый поясок

16th Февраль 2014 - Комментарии к записи Омлет нигири, имеющий зеленый поясок отключены
Классическая комбинация омлета, который нравится не только вегетарианцам. Это нежный, воздушный... 

Японские суши дома

15th Февраль 2014 - Комментарии к записи Японские суши дома отключены
Главное в этом деле – это правильное приготовление риса. С начала рис нужно тщательно промыть.... 

Сакура-нигири или нигири с вишневым цветом

14th Февраль 2014 - Комментарии к записи Сакура-нигири или нигири с вишневым цветом отключены
Нигири – это самое популярное, традиционное суши. Для его приготовления нужно 2 пластины... 
Новости

Тестораскатки для лаваша

22nd Декабрь 2016 - Комментарии к записи Тестораскатки для лаваша отключены
Тестораскатки настольного типа производства завода CRV используются специально с целью... 

Удобство применения пастообразных красителей

2nd Октябрь 2016 - Комментарии к записи Удобство применения пастообразных красителей отключены
Далекие от кулинарии люди удивляются тому разнообразию цветов, в котором подаются... 

Переводчики с китайского на русский

7th Сентябрь 2016 - Комментарии к записи Переводчики с китайского на русский отключены
Не секрет, что в настоящий момент все большую и большую востребованность приобретает... 

Омлетный рулет

Рулет из омлета – это прожаренный омлет, который скатан в трубочку, нарезан аккуратными кусочками. Его можно подавать холодным или горячим. Текстура омлета должна быть мягкой и однородной, не жесткой, со сладко-пряным вкусом. Этот вкус, хорошо подчеркивает соевый соус и мули.

omlet

  • 1. Разбивают в большую миску яйца. Не взбивая их, перемешивают с помощью пары палочек.
    2. Смешивают в маленькой миске соевый соус, сахар, саке либо вино. Слегка перемешивают с яйцами эту смесь. Половину смеси переливают в другую миску, потому что омлет будет жариться в 2 партии.
    3. Разогревают в сковороде растительное масло, вытирают его избыток.
    4. Выливают ¼ часть смеси в сковороду, наклоняют сковороду для того, чтобы её дно покрылось тонким слоем. Когда край уже поджарится, а середина будет сырой, омлет скатывают по направлению к себе.
    5. Смазывают освободившуюся сторону сковороды. Выливают в сковороду 1/3 оставшейся смеси. Приподнимают скатанный омлет палочками, дают сырому яйцу под него затечь.
    6. Когда схватится край, омлет скатывают в противоположном направлении, наклоняют сковороду от себя для того, чтобы его легче было скатывать.
    7. Снова придвигают рулет к себе, смазывают сковороду, выливают на нее половину смеси, дают сырому яйцу затечь под него, как это делали раньше. Когда омлет поджарится, втыкают палочки в бок скатанного омлета, перекатывают его на противоположную сторону сковороды. Остальные яйца жарят также.
    8. Перекатывают рулет таким образом, чтобы он лежал краем вниз. Жарят 10 секунд.
  • 9. Выкладывают рулет на салфетку из бамбука, туго скатывают ее. Затем сжимают омлет, придают ему прямоугольную форму. Дают остыть. Жарят вторую партию сырой смеси точно также. Холодный омлет нарезают на кусочки с толщиной в 2,5 см, гарнируют мули, гари, шисо. Подают с соевым соусом.

Опубликовано: 26th Август, 2013 в рубрике: Блюда из овощей

Читайте также: